Ce qu'il vous reste,
chaque matin.

Pluto lit votre caisse et vos charges, ventile vos ventes et vous donne votre marge au jour le jour. Pas dans un an, quand le comptable envoie le bilan.

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Construit par des restaurateurs : Pluto équipe d'abord les 36 restaurants de notre groupe. Conçu pour l'indépendant et le réseau de deux à vingt établissements.

Résultat Mois en cours · 1 – 13 octobre

Revenus 0 € +6,2 % vs septembre

Dépenses 0 € 86,1 % des revenus

Résultat 0 € 13,9 % de marge

Matières Personnel Loyer Autres Résultat

Postes et cibles, en part des revenus
Poste	Part	Cible	Écart
Matières premières	31,0 %	30 %	+1,0 pt
Personnel	34,2 %	35 %	−0,8 pt
Loyer et charges	9,1 %	10 %	−0,9 pt
Énergie	—	4 %	aucune saisie

Énergie attendue sans aucune saisie : le résultat est surestimé d'environ 2 300 €.

Le problème

Vous découvrez votre marge un an trop tard

Un restaurant se pilote à la semaine. Ses chiffres, eux, arrivent avec le bilan.

1 sur 3des restaurants n'existent plus cinq ans après l'ouverture
9 468cafés, hôtels et restaurants en défaillance en 2025, +9 % en un an
2 sur 3de ces défaillances finissent directement en liquidation

Sources : Insee, entreprises créées en 2014 · Altares pour le GHR, bilan 2025.

Délai pour connaître votre marge

Avec le comptable jusqu'à 1 an

Avec Pluto le lendemain matin

01
La caisse donne le chiffre d'affaires

Elle sait ce qui rentre, à la ligne près. La marge, elle, se reconstitue à la main, quand on a le temps.
02
Les charges sont éparpillées

Factures fournisseurs, salaires, loyer, abonnements : chacun dans un outil différent, jamais face au chiffre d'affaires.
03
Le bilan arrive après coup

Quand l'expert-comptable rend ses chiffres, le mois est clos et rien ne se corrige plus. Le food cost qui a dérapé en mars, vous l'apprenez au bilan, l'année suivante.

Pluto réunit les deux moitiés. Ce qui rentre et ce qui sort, par poste, chaque matin. Le mois en cours, pas l'exercice passé.

Voir comment ça marche

Le produit

Un compte de résultat qui se lit comme une caisse

Pluto réunit les deux moitiés sur une seule ligne du temps, par restaurant et pour tout le réseau.

La caisse est lue chaque nuit

Pluto se connecte à votre logiciel de caisse et récupère les clôtures et le détail des ventes. Food, boissons, formules : chaque ligne est classée dans son poste, à la somme près de la clôture.

Chaque poste a sa cible

Matières, personnel, loyer, énergie : on vous aide à fixer une cible en part des revenus. Pluto montre l'écart, en points et en euros, et nomme le poste qui pèse le plus sur le mois.

Le chiffre d'affaires de demain

Une prévision par jour, bâtie sur vos huit dernières semaines, la météo et les vacances scolaires. Assez pour dimensionner l'équipe et les commandes, sans promesse d'oracle.

Loyer2 400 €
Assurance180 €
Masse salariale18 400 €

Les charges fixes ne s'oublient plus

Le loyer, l'assurance, la masse salariale du mois : saisis une fois, répartis au prorata sur chaque jour. Les factures fournisseurs se rattachent au poste et à la date de livraison.

Nos principes

Ce que Pluto refuse de faire

La caisse est lue toute seule, il reste peu à saisir. Pour ce peu, quatre règles du moteur, parce qu'un tableau de bord qui rassure à tort coûte plus cher que pas de tableau de bord.

Jamais
Faire passer une saisie manquante pour une économie.

À la place
Un poste vide afficherait 0 %, donc une économie fictive. Pluto l'affiche en manque et estime de combien votre résultat est surestimé. Le reste de la lecture tient : rien ne casse, vous complétez quand vous pouvez.
Jamais
Faire tomber tout le loyer le jour de l'échéance.

À la place
Le loyer et les contrats sont répartis au prorata sur chaque jour. Une semaine, un mois et un trimestre se comparent vraiment.
Jamais
Comparer des périodes qui ne se comparent pas.

À la place
Février se compare à janvier, pas aux 28 jours précédents qui mordent sur décembre. Un écart signale un vrai changement, pas un effet de calendrier.
Jamais
Vous garantir une marge.

À la place
Pluto vous la montre, tôt et sans fard. Ce que vous en faites tient à votre carte, à votre équipe et à vos fournisseurs.

Démarrer

Démarrer en 3 étapes

Le premier résultat se lit le lendemain de la connexion de la caisse.

Connecter la caisse

Vous nous donnez l'accès à votre logiciel de caisse. Pluto relit l'historique disponible et classe les ventes dans leurs postes.
Rentrer vos charges

Loyer, contrats, masse salariale : vous les saisissez une fois, sur un modèle de postes pensé pour la restauration.
Lire le résultat, chaque semaine

Vous saisissez ou importez les factures au fil de l'eau. Pluto analyse et vous dit ce qui progresse, ce qui recule, et quel poste explique l'écart.

30 min

suffisent pour voir le résultat d'un restaurant se construire sous vos yeux.

Demander une démo

Pour qui

Le tableau de bord financier qui manque entre la caisse et le comptable. Un garde-fou sur votre marge, sans attendre le bilan.

Le restaurant indépendant

Un établissement, un gérant qui fait tout et qui a besoin de se concentrer sur l'essentiel : ses clients. Dix minutes par semaine pour savoir où en est le mois.

Le réseau

Tous vos restaurants, chacun avec son compte de résultat, et une vue réseau pour comparer les marges d'un établissement à l'autre.

Le franchisé

Une redevance en pourcentage du CA, des cibles imposées par l'enseigne. Pluto les porte telles quelles et mesure l'écart.

La preuve

Construit par des gens du métier

Pluto est d'abord notre propre outil. Chaque fonction répond à un problème rencontré dans nos restaurants avant d'être développée.

restaurants équipés en premier

Les restaurants Spok de notre groupe passent sur Pluto dès le 1er novembre 2026.

Testé en salle

avant d'être développé

Un pilote tourne déjà en service, caisse connectée, compte de résultat et prévision en place.

Le terrain

et le produit, côte à côte

Des restaurateurs qui gèrent un réseau et une équipe produit qui travaille avec eux chaque semaine.

Feuille de route

Un socle, des modules

Le compte de résultat est le premier. Les suivants partagent les mêmes postes, les mêmes restaurants, les mêmes accès.

Compte de résultatCaisse connectée, postes et cibles, récurrences, prévision du CA, vue réseau.Disponible
Achats et facturesFournisseurs, factures scannées et rattachées aux postes, validation au centime.En cours
PlanningHeures prévues contre CA prévu, coût du personnel avant la semaine, pas après.À venir
StocksInventaires mensuels, consommation réelle par rapport aux achats.À venir

Questions fréquentes

Avant de demander une démo

Les questions qu'on nous pose en premier.

Pluto fonctionne-t-il avec ma caisse ?

Zelty est connectée aujourd'hui : les ventes de la veille sont relues chaque nuit, déjà ventilées. D'autres caisses suivent, ainsi que l'import CSV et Excel. Dites-nous la vôtre quand vous demandez la démonstration.

Combien de temps ça me prend chaque semaine ?

La caisse est lue toute seule, chaque nuit. Il vous reste les factures à rattacher à leur poste, au fil de l'eau. Pour un restaurant, comptez une dizaine de minutes par semaine une fois les charges fixes posées.

Est-ce que ça remplace mon comptable ?

Non. Pluto est le compte de résultat de pilotage, celui qu'on lit chaque semaine pour décider. Le comptable garde la liasse, la TVA et le bilan. Les montants gardent leur sens comptable, un avoir reste une dépense en négatif, pour que vos deux lectures se recoupent.

Et si j'oublie de saisir une facture ?

Le poste apparaît en manque, en jaune, et Pluto estime de combien votre résultat est surestimé. Il ne présentera jamais un oubli comme une économie. C'est la première chose qu'on vous montre en démonstration.

Gérez-vous les stocks et les commandes fournisseurs ?

Pas aujourd'hui. Pluto part du résultat, pas du stock. Les achats et factures sont en cours de développement, les stocks viendront ensuite, sur les mêmes postes et les mêmes restaurants.

Où sont mes données ?

Hébergées en Europe. Vos données de caisse ne sont lues que pour produire votre compte de résultat, jamais revendues ni agrégées pour un tiers.

Voir Pluto sur vos chiffres

Une démonstration de trente minutes, sur un restaurant de démonstration ou sur votre caisse si vous le souhaitez.